Titre du blog : mes passions dans un monde reve
Auteur : pivoine77
Date de création : 16-12-2011
Auteur : pivoine77
Date de création : 16-12-2011
posté le 25-01-2017 à 14:00:06
Recette : Champignons farcis, mousseline de potimarron En savoir plus sur http://www.grands-meres.net/champignons-farcis-potimarro
Recette de Grand-mère
Pour 4 personnes – Temps de préparation : 10 à 20 min – Temps de cuisson : 10 à 20 min
- Laver les Champignons, retirer les pieds puis déposer les chapeaux dans une sauteuse profonde.
- Verser de l’eau à mi-hauteur des champignons, le beurre et le jus du demi-citron. Cuire à couvert 8 à 10 minutes.
- Laver le potimarron. Inutile de l’éplucher mais le couper en deux pour retirer les graines puis le tailler grossièrement en morceaux. Le cuire à la vapeur (environ 15 min).
- Écraser ensuite le potimarron à la fourchette. Ajouter l’huile d’olive, la crème et les noisettes concassées. Saler, poivrer.
- Farcir les champignons de cette préparation. Déguster chaud ou froid.
Ingrédients
- 4 gros champignons de Paris (à farcir)
- 15 g de beurre
- sel fin
- poivre du moulin
- ½ citron
- 300 g de potimarron
- 15 cl de crème
- 1 trait d’huile d’olive
- 25 g de noisettes
Équipement
- Une sauteuse profonde
Commentaires
Bon, ta recette me fait saliver ...alors que je vais déguster mon sandwich de midi 30 !!!
La recette a l'air accessible.
Merci pour ta gentille visite d'hier soir.
Bonne fin de semaine. Bien amicalement. Seringa.
Bonjour mon amie merci de ton passage sur mon blog et de ton gentil commentaire avec tes félicitations , hum ! j'aime bein ce genre de recette , ça doit être très bon et nourrissent , je te souhaite une bonne fin de semaine bises.